Menu Chalet 39,00 €
Assiette de Canard « Français » : Terrine de Foie Gras, Magret Fumé par nos soins, Chutney Poire Miel & Pain aux Figues
Ou
Tartare de Bar Melon Basilic (sans gluten)
~~
Filet de Canette, Sauce au Miel de Fleurs, Pêche Rôtie au Thym & Purée de
Pommes de Terre « Joël Robuchon »
Ou
Pavé de Saumon au Sésame et Curry Rouge, Sauce Maracuja
& Fregola Sarda à la Cébette
~~
Chou à la Fraise, Ganache Chocolat blanc & Fraise, Fraises Fraîches
Ou
Coupe Glacée : Sorbet Cacao, Émulsion de Crème Fumée
par nos soins au Bois de Hêtre & Tuile au Grué de Cacao
Ou
Assiette de Trois Fromages de La Maison Tourrette (sans gluten)
Nous proposons également des menus enfant.
Merci de nous consulter pour les menus groupes
A la carte …
Pour commencer
| Terrine de Foie Gras de Canard « Français » au Sylvaner, Chutney Abricot & Pain d’Épices Maison au Citron Vert |
21,00 € |
| Tartare de Bar Melon Basilic |
16,00 € |
| Petit Carpaccio de Boeuf Cuit au Basilic, Copeaux de Parmesan, Salade Verte |
14,00 € |
| Terrine de Sanglier aux Girolles, Sauce Ravigote, Confit d’Oignons au Miel & Salade Verte |
12,00 € |
Poursuivons avec le poisson…
| Poêlée de Filets de Perche d’Eau Douce Provençale |
24,00 € |
| Pavé de Saumon au Sésame et Curry Rouge, Sauce Maracuja & Fregola Sarda à la Cébette |
26,00 € |
Poursuivons avec la viande…
| Carpaccio de Boeuf Cuit au Basilic, Copeaux de Parmesan, Salade Verte (sans gluten) |
20,00 € |
| Tartare de Boeuf Aubrac Coupé au Couteau Minute, , Frites & Salade Verte (sans gluten) |
24,00 € |
| Poitrine de Poulet « Label Rouge Alsace », Sauce Tomate, Poivrons Basilic & Piments Cheveux d’Ange (sans gluten) |
25,00 € |
| Filet de Canette, Sauce au Miel de Fleurs, Pêche Rôtie au Thym & Purée de Pommes de Terre « Joël Robuchon » |
25,00 € |
| Noix d’Entrecôte de Boeuf « Race à Viande » (300g), Sauce du Moment |
29,00 € |
| Filet de Boeuf « Race à Viande » (300g), Beurre d’Escargot (sans gluten) |
30,00 € |
| Burger de Filet de Bœuf « Race à Viande » au Foie Gras de Canard |
31,00 € |
Plat Végétarien
| Fregola Sarda à la Cébette & Ratatouille |
17,00 € |
Pour terminer en Douceur…
| Salade de Fruits Frais (sans gluten) |
7,00 € |
| Tarte du Moment |
8,00 € |
| Chou à la Fraise, Ganache Chocolat blanc & Fraise, Fraises Fraîches |
9,00 € |
| Coupe Glacée : Sorbet Cacao, Émulsion de Crème Fumée par nos soins au Bois de Hêtre & Tuile au Grué de Cacao |
9,00 € |
| Pavlova Rhubarbe : Crème montée Tonka, Sorbet Rhubarbe & Rhubarbe Pochée | 10,00 € |
| Sorbets Arrosés |
8,50 € |
