Menu Chalet 39,00 €
Assiette de Canard « Français » : Terrine de Foie Gras, Magret Fumé par nos soins, Chutney Poire Miel & Pain aux Figues
Ou
Tartare de Bar Melon Basilic (sans gluten)
~~
Filet de Canette, Sauce au Miel de Fleurs, Pêche Rôtie au Thym & Purée de
Pommes de Terre « Joël Robuchon »
Ou
Pavé de Saumon au Sésame et Curry Rouge, Sauce Maracuja
& Fregola Sarda à la Cébette
~~
Chou à la Fraise, Ganache Chocolat blanc & Fraise, Fraises Fraîches
Ou
Coupe Glacée : Sorbet Cacao, Émulsion de Crème Fumée
par nos soins au Bois de Hêtre & Tuile au Grué de Cacao
Ou
Assiette de Trois Fromages de La Maison Tourrette (sans gluten)
Nous proposons également des menus enfant.
Le Dimanche, nous vous proposons un menu inédit et une carte légèrement réduite comparée à celle de semaine.
Merci de nous consulter pour les menus groupes
A la carte …
Pour commencer
| Terrine de Foie Gras de Canard « Français » au Sylvaner, Chutney Abricot & Pain d’Épices Maison au Citron Vert |
21,00 € |
| Tartare de Bar Melon Basilic |
16,00 € |
| Petit Carpaccio de Boeuf Cuit au Basilic, Copeaux de Parmesan, Salade Verte |
14,00 € |
| Terrine de Sanglier aux Girolles, Sauce Ravigote, Confit d’Oignons au Miel & Salade Verte |
12,00 € |
Poursuivons avec le poisson…
| Poêlée de Filets de Perche d’Eau Douce Provençale |
24,00 € |
| Pavé de Saumon au Sésame et Curry Rouge, Sauce Maracuja & Fregola Sarda à la Cébette |
26,00 € |
Poursuivons avec la viande…
| Carpaccio de Boeuf Cuit au Basilic, Copeaux de Parmesan, Salade Verte (sans gluten) |
20,00 € |
| Tartare de Boeuf Aubrac Coupé au Couteau Minute, , Frites & Salade Verte (sans gluten) |
24,00 € |
| Poitrine de Poulet « Label Rouge Alsace », Sauce Tomate, Poivrons Basilic & Piments Cheveux d’Ange (sans gluten) |
25,00 € |
| Filet de Canette, Sauce au Miel de Fleurs, Pêche Rôtie au Thym & Purée de Pommes de Terre « Joël Robuchon » |
25,00 € |
| Noix d’Entrecôte de Boeuf « Race à Viande » (300g), Sauce du Moment |
29,00 € |
| Filet de Boeuf « Race à Viande » (300g), Beurre d’Escargot (sans gluten) |
30,00 € |
| Burger de Filet de Bœuf « Race à Viande » au Foie Gras de Canard |
31,00 € |
Plat Végétarien
| Fregola Sarda à la Cébette & Ratatouille |
17,00 € |
Pour terminer en Douceur…
| Salade de Fruits Frais (sans gluten) |
7,00 € |
| Tarte du Moment |
8,00 € |
| Chou à la Fraise, Ganache Chocolat blanc & Fraise, Fraises Fraîches |
9,00 € |
| Coupe Glacée : Sorbet Cacao, Émulsion de Crème Fumée par nos soins au Bois de Hêtre & Tuile au Grué de Cacao |
9,00 € |
| Pavlova Rhubarbe : Crème montée Tonka, Sorbet Rhubarbe & Rhubarbe Pochée | 10,00 € |
| Sorbets Arrosés |
8,50 € |
