Menu Chalet 39,00 €
Terrine de Gibier aux Champignons, Sauce Mousquetaire, Brioche Sésame Noir & Pavot,
Confit du Moment
Ou
Tartare de Truites aux Poireaux, Salicornes & Laitue de Mer **
~~
Filet de Canette, Sauce à la Bière de Cerises & Cacao,
Purée de Pommes de Terre « Joël Robuchon »**
Ou
Filet d’Omble Chevalier, Sauce Vierge & Riz Vénéré aux Poivrons Confits **
~~
Soupe de Melon & Perles de Riesling Vendanges Tardives
Ou
Dôme Chocolat, Cœur Whisky & Glace Noisette
Ou
Assiette de Trois Fromages de La Maison Tourrette **
Nous proposons également des menus enfant.
Le Dimanche, nous vous proposons un menu inédit que vous pouvez retrouver dans l’onglet « Menu Dimanche ».
Celui-ci est accompagné d’une carte légèrement réduite comparée à notre sélection de la semaine.
Merci de nous consulter pour les menus groupes
(** = Sans Gluten)
A la carte …
Pour commencer
| Salade Toute Verte : Courgette, Haricots Verts, Mange-Tout, Concombre, Menthe & Ciboulette ** |
13,00 € |
| Petit Carpaccio de Bœuf Cuit au Basilic, Copeaux de Parmesan, Salade Verte ** |
15,00 € |
| Terrine de Gibier aux Champignons, Sauce Mousquetaire, Brioche Sésame Noir & Pavot, Confit du Moment |
15,00 € |
| Tartare de Truites aux Poireaux, Salicornes & Laitue de Mer ** |
19,00 € |
Poursuivons avec le poisson…
| Poêlée de Filets de Perche d’Eau Douce façon Meunière |
25,00 € |
| Filet d’Omble Chevalier, Sauce Vierge & Riz Vénéré aux Poivrons Confits |
26,00 € |
Poursuivons avec la viande…
| Carpaccio de Bœuf Cuit au Basilic, Copeaux de Parmesan, Salade Verte ** |
22,00 € |
| Filet de Canette, Sauce à la Bière de Cerises & Cacao, Purée de Pommes de Terre « Joël Robuchon » ** |
25,00 € |
| Tartare de Filet de Bœuf Aubrac Coupé au Couteau Minute, , Frites & Salade Verte ** |
26,00 € |
| Suprême de Poulet, Sauce Tomate au Piment Doux ** |
26,00 € |
| Burger de Gibier au Laguiole de la Maison Tourrette, « Bacon » Fumé alsacien, Sauce Burger du Chalet |
29,00 € |
| Picanha de Bœuf « Race à Viande » (250g), Sauce du Moment |
31,00 € |
| Filet de Bœuf « Race à Viande » (250g), Beurre d’Escargot ** |
31,00 € |
Plat Végétarien
| Epeautre à la Provençale & Légumes Croquants |
18,00 € |
Pour terminer en Douceur…
| Salade de Fruits Frais ** |
8,00 € |
| Tarte du Moment |
8,00 € |
| Soupe de Melon & Perles de Riesling Vendanges Tardives |
9,00 € |
| Moelleux au Chocolat cœur coulant Jäegermeister, Glace à la Menthe Ricqlès ** |
9,00 € |
| Emulsion Bailey’s, Cœur café Liégeois, Croustillant Chocolat |
11,00 € |
| Crémeux Citron, Biscuit Pain de Gène, Fruits Rouges aux Herbes du Jardin & Sorbet Fraise |
11,00 € |
