Menü Chalet 39,00 €
Reissalat mit Essig, Avocado, Rotkohl, Edamame & Sojasprossen
Oder
Regionale Terrine, grüner Salat & Confit der Saison
‡
Wildschweinkamm, Portweinsauce mit 5 Beeren
Oder
Fisch je nach Fang, Knoblauch-Petersilie-Schnittlauch-Sauce, Zitronencreme
‡
Pavlova mit Früchten & bulgarischem Eis mit Heidelbeercoulis *
Oder
Mürbeteig-Cookies mit Schokoladenstückchen, Cappuccino-Emulsion & Vanilleeis aus Madagaskar **
Oder
Platte mit drei Käsesorten aus dem Hause Tourrette *
*Das Chalet-Menü ist sonntags nicht erhältlich*
Bitte kontaktieren Sie uns bezüglich Gruppenmenüs
(** = Enthält Gluten / * = Glutenfrei möglich)
Vorspeisen
| Salat mit geräucherter Entenbrust und Pilzen der Saison | 15,00 € |
| Carpaccio vom gegarten Rindfleisch, Basilikum-Pesto, Parmesan und grüner Salat | 15,00 € |
| Halbgegarer Saibling, Kürbiscremesuppe und Lebkuchen-Croutons | 18,00 € |
Fischgerichte…
| Fisch je nach Angebot, Knoblauch-Petersilie-Schnittlauch-Sauce, Zitronencreme Barschfilets Süßwasser Müllerin Art oder Provenzalische Art |
25,00 € |
Fleischgerichte…
| Rindercarpaccio mit Basilikum, Parmesansplittern und grünem Salat |
22,00 € |
| Hähnchenburger, mariniert mit Chili und Paprika ** |
22,00 € |
| Frisch mit dem Messer geschnittenes Angus-Tartar mit Petersilie, Pommes frites & grüner Salat |
25,00 € |
| Wildschweinrücken, Portweinsauce mit 5 Beeren |
25,00 € |
| Rinderfilet „Race à Viande“ (250 g), Schneckenbutter oder Sauce des Tages |
35,00 € |
Vegetarisches Gericht
| Auberginensteak, Linguine & Auberginenkaviar * |
18,00 € |
Desserts…
| Torte des Tages ** |
8,00 € |
| Frischer Obstsalat & Sorbet * |
9,00 € |
| Schokoladenküchlein mit Grand-Marnier-Füllung * |
10,00 € |
| Pavlova mit Früchten & bulgarischem Eis mit Heidelbeersauce * |
11,00 € |
| Käseplatte mit drei Käsesorten aus dem Hause Tourrette |
12,00 € |
Eis und Sorbets
Vanille, Schokolade, Kaffee, Génépi, Heidelbeer, Schokolade Minze, Passion, Mango, Erdbeeren, Zitronen, Himbeeren.
| 1 Kugel |
2,30 € |
| 2 Kugeln |
4,60 € |
| 3 Kugeln |
6,90 € |
| Sorbet mit Alkohol übergossen, 3 Kugeln vom ihrem Wahl |
9,00 € |
