Découvrez notre Menu Saint Sylvestre…*

Publié le : novembre 25, 2016 10:10

 

Samedi 31 décembre 2016

Mise en Bouche : Crème Vichyssoise & Œuf de Caille Mollet aux Truffes

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Carpaccio de Saint-Jacques au Yuzu et Baies Roses,  

Saumon et Lotte Fumés par nos Soins, Toast de Caviar Neuvic

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Goujonnettes de Filets de Sole & Médaillons de Queue de Homard,

Risotto Crémeux aux Morilles, Beurre Blanc au Champagne

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Fraîcheur Champagne

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Poitrine de Chapon aux Champignons des Bois, Toast Campagnard de Foie Gras aux Epices

Carottes Multicolores Confites & Ecrasé de Pommes de Terre aux Marrons Glacés

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Autour de l’Agrume : Smoothie Orange, Tartelette Citron Meringuée, Biscuit Orange Chocolat, Sorbet Mandarine & Dentelle Pamplemousse

Bon Appétit !

  • Nous vous informons que nous sommes complet le soir du réveillon. 
  • Début de la soirée   –    20h

 

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